初めてフレンチを食べた話
初めてフレンチをフルコースでいただきました。
カジュアルフレンチなので、そんなにかしこまった感じではありませんが、、
備忘録としてお料理たちを残していきます。
名前とかよくわからないので、メニューをそのまま記していきます。
Amuse（炙ったカツオ、エビと白アスパラのムース、ピザ生地揚げ）
カツオは下の皿ごと食べられる一口料理。
ピザ生地は本来のりが中に入っているものだそう。
見た目がカワイイから、ということで巻くスタイルで提供。
食べやすいように切られた旬の岩牡蠣、透明なタピオカ入り。
甘くなく、さっぱりとした味。
アーティチョークってなんだ？
でも美味しいー！！
Pate en croute（パテ・アン・クルート）
お肉をチェリーソースにつけて、、
イケアのミートボールのような、ヨーロッパ系の食べ方で。
私はこのあまじょっぱい組み合わせ結構好きです。
Bisque（ビスク／クロケット）
エビの濃厚スープ、
Akou（アコウ、インゲン）
こんがりアコウが美味しいのなんの。
Canard（五穀鴨、蕪、トウモロコシ）
鴨がやわらかくて、しつこくないお味！
Somen（素麺、ガラエビ、イイダコ、アサリ）
パエリアをイメージした素麺で〆。
Avant Dessert（シークヮーサーのシャーベット）
ちむどんどん、、？！！
でーじまーさん！
Dessert（チェリーとピスタチオ、アイス）
なんだか文字を書いてもらいました（私が就職するのではないが）。
Cafe mignardise（ミントのマカロン、ほうじ茶のフィナンシェ、生キャラメル）
ついに写真を撮り忘れました。
どれも美味しかったです。
またランチとかで来れたら良いなあ、と思っています。
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
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サエ
